第142章

作者有话要说：　　防盗章，会替换

        花生的香与猪脚的胶质卤透,  一起融入汤中交融，是一道浓郁得化不开的美味。丰富的胶原蛋白与维生素，同时对怀孕的妇女来说，也是一道世代流传、无可取代的食补料理。图片by：台湾好吃杂志推荐使用：乐享风尚炖煮锅

        材料

        食材

        猪脚2400g

        花生仁200g

        葱段50g

        姜片20g

        辣椒2  根

        水1200  ㏄

        调味料

        酱油

        细砂糖3  大匙

        做法

        1、猪脚剁小块后洗净,  放入滚水锅中汆烫约5  分钟，捞出洗净,  泡入冰块水冷却,  沥干备用。

        2、取陶锅,  冷锅倒入1  大匙色拉油,  以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒,  再倒入水煮开。

        3、于作法2  锅中，加入作法1  猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开,  盖上双层锅盖,  以小火持续煮约1  小时,  熄火续焖约20  分钟即可。

        小诀窍

        作法1  先汆烫猪脚可去除血水与杂质,  泡入冰块水则可透过急速冷却，让肉质收缩，炖卤后的猪皮会比较q弹。

        花生的香与猪脚的胶质卤透,  一起融入汤中交融，是一道浓郁得化不开的美味。丰富的胶原蛋白与维生素，同时对怀孕的妇女来说，也是一道世代流传、无可取代的食补料理。图片by：台湾好吃杂志推荐使用：乐享风尚炖煮锅

        材料

        食材

        猪脚2400g

        花生仁200g

        葱段50g

        姜片20g

        辣椒2  根

        水1200  ㏄

        调味料

        酱油

        细砂糖3  大匙

        做法

        1、猪脚剁小块后洗净，放入滚水锅中汆烫约5  分钟,  捞出洗净，泡入冰块水冷却，沥干备用。

        2、取陶锅，冷锅倒入1  大匙色拉油，以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮开。

        3、于作法2  锅中，加入作法1  猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开，盖上双层锅盖，以小火持续煮约1  小时，熄火续焖约20  分钟即可。

        小诀窍

        作法1  先汆烫猪脚可去除血水与杂质，泡入冰块水则可透过急速冷却，让肉质收缩，炖卤后的猪皮会比较q弹。

        花生的香与猪脚的胶质卤透，一起融入汤中交融，是一道浓郁得化不开的美味。丰富的胶原蛋白与维生素，同时对怀孕的妇女来说，也是一道世代流传、无可取代的食补料理。图片by：台湾好吃杂志推荐使用：乐享风尚炖煮锅

        材料

        食材

        猪脚2400g

        花生仁200g

        葱段50g

        姜片20g

        辣椒2  根

        水1200  ㏄

        调味料

        酱油

        细砂糖3  大匙

        做法

        1、猪脚剁小块后洗净，放入滚水锅中汆烫约5  分钟，捞出洗净，泡入冰块水冷却，沥干备用。

        2、取陶锅，冷锅倒入1  大匙色拉油，以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮开。

        3、于作法2  锅中，加入作法1  猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开，盖上双层锅盖，以小火持续煮约1  小时，熄火续焖约20  分钟即可。

        小诀窍

        作法1  先汆烫猪脚可去除血水与杂质，泡入冰块水则可透过急速冷却，让肉质收缩，炖卤后的猪皮会比较q弹。

        花生的香与猪脚的胶质卤透，一起融入汤中交融，是一道浓郁得化不开的美味。丰富的胶原蛋白与维生素，同时对怀孕的妇女来说，也是一道世代流传、无可取代的食补料理。图片by：台湾好吃杂志推荐使用：乐享风尚炖煮锅

        材料

        食材

        猪脚2400g

        花生仁200g

        葱段50g

        姜片20g

        辣椒2  根

        水1200  ㏄

        调味料

        酱油

        细砂糖3  大匙

        做法

        1、猪脚剁小块后洗净，放入滚水锅中汆烫约5  分钟，捞出洗净，泡入冰块水冷却，沥干备用。

        2、取陶锅，冷锅倒入1  大匙色拉油，以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮开。

        3、于作法2  锅中，加入作法1  猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开，盖上双层锅盖，以小火持续煮约1  小时，熄火续焖约20  分钟即可。

        小诀窍

        作法1  先汆烫猪脚可去除血水与杂质，泡入冰块水则可透过急速冷却，让肉质收缩，炖卤后的猪皮会比较q弹。

        花生的香与猪脚的胶质卤透，一起融入汤中交融，是一道浓郁得化不开的美味。丰富的胶原蛋白与维生素，同时对怀孕的妇女来说，也是一道世代流传、无可取代的食补料理。图片by：台湾好吃杂志推荐使用：乐享风尚炖煮锅

        材料

        食材

        猪脚2400g

        花生仁200g

        葱段50g

        姜片20g

        辣椒2  根

        水1200  ㏄

        调味料

        酱油

        细砂糖3  大匙

        做法

        1、猪脚剁小块后洗净，放入滚水锅中汆烫约5  分钟，捞出洗净，泡入冰块水冷却，沥干备用。

        2、取陶锅，冷锅倒入1  大匙色拉油，以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮开。

        3、于作法2  锅中，加入作法1  猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开，盖上双层锅盖，以小火持续煮约1  小时，熄火续焖约20  分钟即可。

        小诀窍

        作法1  先汆烫猪脚可去除血水与杂质，泡入冰块水则可透过急速冷却，让肉质收缩，炖卤后的猪皮会比较q弹。

        花生的香与猪脚的胶质卤透，一起融入汤中交融，是一道浓郁得化不开的美味。丰富的胶原蛋白与维生素，同时对怀孕的妇女来说，也是一道世代流传、无可取代的食补料理。图片by：台湾好吃杂志推荐使用：乐享风尚炖煮锅

        材料

        食材

        猪脚2400g

        花生仁200g

        葱段50g

        姜片20g

        辣椒2  根

        水1200  ㏄

        调味料

        酱油

        细砂糖3  大匙

        做法

        1、猪脚剁小块后洗净，放入滚水锅中汆烫约5  分钟，捞出洗净，泡入冰块水冷却，沥干备用。

        2、取陶锅，冷锅倒入1  大匙色拉油，以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮开。

        3、于作法2  锅中，加入作法1  猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开，盖上双层锅盖，以小火持续煮约1  小时，熄火续焖约20  分钟即可。

        小诀窍

        作法1  先汆烫猪脚可去除血水与杂质，泡入冰块水则可透过急速冷却，让肉质收缩，炖卤后的猪皮会比较q弹。

        花生的香与猪脚的胶质卤透，一起融入汤中交融，是一道浓郁得化不开的美味。丰富的胶原蛋白与维生素，同时对怀孕的妇女来说，也是一道世代流传、无可取代的食补料理。图片by：台湾好吃杂志推荐使用：乐享风尚炖煮锅

        材料

        食材

        猪脚2400g

        花生仁200g

        葱段50g

        姜片20g

        辣椒2  根

        水1200  ㏄

        调味料

        酱油

        细砂糖3  大匙

        做法

        1、猪脚剁小块后洗净，放入滚水锅中汆烫约5  分钟，捞出洗净，泡入冰块水冷却，沥干备用。

        2、取陶锅，冷锅倒入1  大匙色拉油，以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮开。

        3、于作法2  锅中，加入作法1  猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开，盖上双层锅盖，以小火持续煮约1  小时，熄火续焖约20  分钟即可。

        小诀窍

        作法1  先汆烫猪脚可去除血水与杂质，泡入冰块水则可透过急速冷却，让肉质收缩，炖卤后的猪皮会比较q弹。

        花生的香与猪脚的胶质卤透，一起融入汤中交融，是一道浓郁得化不开的美味。丰富的胶原蛋白与维生素，同时对怀孕的妇女来说，也是一道世代流传、无可取代的食补料理。图片by：台湾好吃杂志推荐使用：乐享风尚炖煮锅

        材料

        食材

        猪脚2400g

        花生仁200g

        葱段50g

        姜片20g

        辣椒2  根

        水1200  ㏄

        调味料

        酱油

        细砂糖3  大匙

        做法

        1、猪脚剁小块后洗净，放入滚水锅中汆烫约5  分钟，捞出洗净，泡入冰块水冷却，沥干备用。

        2、取陶锅，冷锅倒入1  大匙色拉油，以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮开。

        3、于作法2  锅中，加入作法1  猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开，盖上双层锅盖，以小火持续煮约1  小时，熄火续焖约20  分钟即可。

        小诀窍

        作法1  先汆烫猪脚可去除血水与杂质，泡入冰块水则可透过急速冷却，让肉质收缩，炖卤后的猪皮会比较q弹。


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