第4章 找茬 为什么汤是两味的

当我回到厨房，大家都围了上来，第一个开口的就是李洋，“我说小野老板，真有你的，着蛋卷三味，我知道在蛋皮中加了辣椒粉，所以有辣味，馅心用的是泰国的一种有酸味，甜味的风味酱，可这个汤.”“不知道了吧，为什么汤会有两种不同的味道，答案就在这勺子上，我在一把勺上先放上了盐水，再用火烤干，所以就有了盐的结晶，等到碰到热的汤时，汤在勺中就会带咸味了.”“哦，呵呵，又学到一手.”“下回记得给学费啊。”我笑着说，“兄弟们，今天幸苦了，等晚上打样了，我请大家一起喝酒去。”

        (本章完)


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